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Armário de Controle de Fermentação Crescepão 20 Esteiras

Armário de controle de fermentação Crescepão 20 para até 500 pães, com câmara quente/fria, isolamento injetado, painel digital e ar forçado, ideal para padarias industriais.

Tensão:
220 V
Referência:
AC20T
Modelo:
AC20T

Equipamentos de acordo com a Portaria 148/2022 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo organismo de certificação PCN do Brasil;
Capacidade para até 500 pães: estrutura para até 20 esteiras de 58 × 68 cm;
Dupla função de fermentação: permite o retardamento do crescimento da massa, no processo de refrigeração, e a aceleração do crescimento, no processo de aquecimento;
Operação alternada: os sistemas de refrigeração e aquecimento não operam simultaneamente. O equipamento trabalha em um processo por vez;
Controle digital multifunções: painel equipado com controlador digital para gerenciamento das funções do equipamento;
Memória de até 72 horas: controlador equipado com bateria interna com duração de até 72 horas;
Controle de temperatura: função aquecimento com temperatura de até 50 °C e função refrigeração com faixa de 2 °C a 25 °C;
Sistema de ar forçado: realiza a circulação do ar dentro da câmara;
Fluxo de ar invertido: novo sistema de circulação desenvolvido para favorecer maior uniformidade no crescimento dos pães;
Vapor automático: sistema localizado na parte traseira externa, composto por reservatório de 3 litros de água, boia mecânica e tubo de evaporação com resistência interna;
Sistema de aquecimento: câmara equipada com duas resistências: uma de 300 W, localizada no túnel de circulação traseiro, e outra de 700 W, localizada dentro do tubo de evaporação;
Sistema de refrigeração: equipado com compressor de ¼ HP e gás refrigerante R-134a;
Isolamento térmico: estrutura com isolamento em poliuretano injetado;
Acabamento em aço inoxidável: acabamento interno e externo em aço inoxidável;
Fundo interno em Inox 304: fundo da câmara confeccionado em aço inox 304, com alta resistência à corrosão;
Suporte para esteiras em aço inoxidável: estrutura interna para esteiras totalmente confeccionada em aço inoxidável;
Trilhos removíveis: facilitam o acesso ao interior da câmara e tornam o processo de higienização mais prático;
Porta injetada: construção injetada, com gaxeta de encaixe, facilitando os processos de manutenção;
Puxador anatômico e embutido: proporciona praticidade no acionamento da porta e melhor integração ao equipamento;
Suporte de porta reforçado em aço carbono com acabamento cromado;
Drenagem aprimorada: sistema com dreno central e vinco desenvolvido para melhorar o escoamento da água;
Calha de condensação: direciona a água condensada da porta para o fundo do equipamento;
Proteção das resistências: ligações dos fios das resistências com isolamento por termo-retrátil;
Proteção elétrica: componentes elétricos protegidos por contatora e disjuntor bipolar;
Rodízios reforçados: construídos em chapa de aço para facilitar o deslocamento do equipamento;
Travas frontais: rodízios frontais equipados com travas para maior estabilidade durante a operação;
Porta com abertura reversível: permite inverter o lado de abertura conforme a disposição dos equipamentos e o espaço disponível no ambiente;
Esteira opcional para pão salgado: modelo de cinco tiras, em aço inoxidável 430, na medida de 58 × 68 cm;
Bandeja opcional para pão doce: medindo 58 × 68 cm;
Tensão: disponível somente em 220 V;
Consumo de energia: 1 kWh no aquecimento e 0,261 kWh na refrigeração;
Acabamento externo opcional: revestimento externo disponível em aço galvanizado pré-pintado de branco;

AC20T
Quantidade de Portas	1
Altura	2050mm
Largura	730 mm
Profundidade	1020 mm
Capacidade	500 pães
Voltagem	220 V
Consumo	Consumo em aquecimento: 1kWhConsumo em refrigeração: 0,261kWh
Peso Bruto	138,7 kg
Embalagem Frente	840 mm
Embalagem Profundidade	1120 mm
Embalagem Altura	2280 mm
Número de Resistências	2 un
Potência	300W / 700W
Motor	1/40 hp
Compressores	¼ hp